[蔬食]越南素食河粉

       今天要介紹一家越式素食，位在吃素人口非常多的彰化。台灣吃素的人口超過10%，各式素食店琳瑯滿目，越式的素食卻是少見。

        
        之前一直都想造訪，不過停車不是很方便就作罷了幾次，這天剛好工作告一段落，加上門口有位置可以停，於是就如願以償吃到了這間美味料理。一對越籍母女，在廚房內忙進忙出，店內擺設頗有越南風味，廚房入口處供奉著土地公之類的神像，高度是在腰部以下，初步推估應該是越南的民間信仰，另一旁的冰箱擺放著越南飲料、旁邊則是擺了乾的越式河粉等等的小小乾糧包。看到這就覺得沒錯！應該是還滿道地的一間越南小吃。

       越式炒綜合河粉，味道普通！清淡口味的炒法應該是融合了台灣素食的口味，店內的家為多是60-70元左右，午餐來一盤應該是可以飽足一整個下午。

        涼拌越式春捲，這道令我很驚豔，非常適合悶熱胃口不適的夏天氣。搭配越式的芝麻醬，微酸的加上木瓜絲，很解膩。別看只有小小的四卷，河粉皮裡面，捲著米線條，也是粉有飽足感的。還有加上西生菜、小黃瓜、素火腿，素燥(鬆)，最後還有一片九層塔葉，味覺享受非常有畫龍點睛的效果！

        再訪率高，除了這些以外還有賣鍋、越式麵包等等的餐點，建議可以找多人去可以點幾種不同的東西一起分享喔！